西兰花为什么上面很硬

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因为上面的焦化了。

西兰花，原产地来自于义大利，是在约19世纪末时候传进中国的，也是我们在日常生活中较为常见的蔬菜，是为“2年生”植物，它也是属于甘蓝菜的一种变种作物。外型很好认，叶子很大，且主茎的顶端有肥大的花球，这颗花球的颜色多为绿色，坊间也有紫绿色的，花球上面是一颗颗小小的花蕾密集一起的，侧枝的顶端部分，会生长出小小花球，整体习性以及型态其实就和“花椰菜”很相近，不过相比之下，西兰花的生长趋势比较强，也比较健康，耐热以及抗寒部分都比较强。

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