麻步牛肉最正宗是哪家

志团牛排档。老板的老家在麻步镇岭头尾，那里宰牛行业发达，村民深谙选择牛肉和熬煮牛肉之道。八角、桂皮、牛骨、牛内脏、牛肉等食材，一起放入锅中熬煮，再配以简单调料辅助，让牛肉香味从骨头中流淌而出。

拿起一块削骨肉，先闻浓郁肉香，未被其他香料味所掩盖，再入口，从牙齿的咀嚼中，发现出更多层次味道，淡、甜、香，逐一占据味蕾。