家常香辣虾 辣到嗓子发痛的美食享受

在中国的菜肴中，海鲜可以说是最受欢迎的一类食材。而在海鲜中，虾更是备受瞩目。无论是在家常菜的制作中，还是在高档餐厅中，几乎都会看到虾的身影。今天我们就来谈谈家常香辣虾，这是一道让人辣到嗓子发痛的美食享受。

首先，我们需要准备好虾。选用新鲜度高的大虾最为适合。当然，因为要做香辣虾，我们还需要准备好各种辣椒粉、姜蒜碎等调料。先将虾去壳去头，半生熟的虾身不宜用开水烫或过热油炸，而是应该用一些湿润的配料将虾予以裹住。

接下来就是煮制啦！煮制虾的时候要特别注意火候，一般需要炒两遍。第一次炒的时候可以用中火，第二次炒的时候用大火，这样虾皮才能分分钟炸得又脆又香。

煮好的虾再加入各种调料，比如豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等等，用快手将虾包裹住，让香辣味道渗透进虾身。这时，我们可以根据个人口味加入一点甜味，可以是砂糖或者蜜糖。

最后，再加入香菜提香，搅拌均匀后，香辣虾这道佳肴就可以上桌啦。当虾沾上各种配料，辣椒、蒜茸、香菜的香味渗透入虾肉中时，再吃上一口，舌尖传来的辣味瞬间蔓延开来，让你的味蕾一下子爆发出来，真的是一种美妙的享受。

对于辣爱好者来说，家常香辣虾绝对是一道不容错过的佳肴。做好了这道美食，再配一杯啤酒或冰可乐，简直就是幸福到了极点。不过，大家要记得喝点小酒，来抵御辣的刺激哈，不然真的会嗓子痛的呢。