泰国青蛙的正宗做法

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食材：

青蛙适量、蒜适量、姜片适量、尖椒适量、料酒适量、辣椒油适量、盐适量、酱油适量。

步骤

1、青蛙去皮、内脏和头，将青蛙切段，切蒜、姜片、和尖椒段。

2、烧油放进蛙肉炒匀，炒片刻。

3、淋上料酒。

4、加入适量盐，炒去水分。

5、放进蒜片、姜片、尖椒炒匀，淋上酱油 ，放上辣椒油。

6、炒香炒熟透，然后装盘即可

泰国青蛙的正宗做法

买回来的泰国青蛙浸泡、清洗。

青蛙切成块，放入料酒和咖喱粉腌制15分钟左右。

取半个洋葱，用刀顺着纹理切成瓣状，一侧不切断。在划上刀口的一边垂直用刀切断，得出均匀的洋葱丁。

番茄和土豆切滚刀块备用，干辣椒去籽剪成段。

锅加热，放入一小块黄油，至融化。

放入葱姜蒜末和洋葱丁翻炒，再放入干辣椒一同煎炒。

放入西红柿一起继续煎炒。

加入少许盐，让西红柿出汤，借用一点酸味。

放入腌制好的青蛙翻炒。

加入咖喱酱翻炒后，添加适量热水，水不宜多。

水开后放入土豆，不盖盖子，中小火保证开锅状，煮15分钟，此时如果汤还比较多，可以微微开大火。

最后再加入椰浆，继续煮5分钟左右即可出锅。煮好的咖喱青蛙也可以停火在汤里浸泡后再吃，会更加入味。

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