牛蹄当归汤的做法

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用料

牛蹄400 克，姜 2片，枸杞 10粒，料酒 2勺，盐 20克，当归 2片，葱白 2根，蒜 2瓣，白糖 5克

做法步骤

步骤 1

牛蹄放置砂锅，加冷水，葱、姜、蒜瓣。大火，至烧开，撇去血沫，原汤留用。

步骤 2

准备当归和枸杞，待血沫去除后加入锅中。

步骤 3

沸腾后，调至小火，锅沿上放根筷子盖锅盖，为了防止溢出。煮1.5～2小时后，加盐，白糖调味即可。

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