家常菜：嫩炖菜头肉的最佳做法

材料

肉羹100公克，白萝卜60公克，红萝卜10公克，油葱酥5公克，盐1/2小匙，鲣鱼粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水2大匙，香油1小匙，大骨高汤500㏄

做法

1、白萝卜切丁红萝卜切丝，备用。

2、取汤锅，放入大骨高汤及作法1的白萝卜丁，煮沸后转微火煮约10分钟至白萝卜软。

3、转大火再加入肉羹、作法1的红萝卜丝、油葱酥、盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。

4、待作法3煮沸后转小火，用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。