醋表面白膜的成因及解析

家里陈醋放久了，会有一层白色的物质在上面，可千万别以为没用！ 有些人家里会自己制作陈醋，既安全又卫生，但是有的时候，特别是比较久没用的时候，上面会生长出来一层一层的白色物质，有些人家就会觉得这陈醋坏了，不能用了，其实不然，这白色的物质珍贵着呢！好多人想买都买不到！

这物质的弹性很好，还记得小时候，我家隔壁就会自己制作陈醋，然后大家就一起等着它长出这种物质，把它捞出来和糖一起拌着吃，这可是那时候孩子们的美味零食。

其实它叫红茶菌，又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人身体健康非常有益的效果，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。