手撕包菜的家常做法

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包菜又叫圆白菜，是中国北方非常常见的一种蔬菜。它的外观呈圆球形，绿色的叶子比较厚，口感清爽，有一点甜味。包菜可以生吃，也可以煮着吃，非常适合家庭日常餐桌上使用。今天我们来介绍手撕包菜的家常做法，让大家可以轻松做出美味的包菜佳肴。

第一步：准备材料手撕包菜制作的材料比较简单，只需要几样食材就可以了。这里我们需要准备：1.包菜一颗，约500克左右；2.青红椒各一个，切成小块备用；3.葱姜蒜适量，切成小末备用；4.盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉适量。

第二步：处理包菜包菜是比较硬的蔬菜，如果直接用刀切成小块的话，口感可能不是很好。所以我们可以采用手撕的方式，这样口感更加清爽可口。操作方法如下：1.将包菜宽C形切开，然后双手抓住对面的两个角，将它撕开成两半；2.再次将每一半对折，然后撕开成四块一组的小块；3.用手轻轻将包菜从中心处撕成小块。然后将撕好的包菜放入清水中浸泡5分钟，去掉整颗的杂质和残留的杂物，也可以除去部分的泥土。

第三步：烹饪1.将一个锅放在火上，加入适量的油，烧热；2.加入葱姜蒜末，煸炒出香味后，放入青红椒粒，翻炒一下；3.加入包菜，继续翻炒，让包菜均匀地吸收调料；4.然后依次加入盐、鸡精、生抽、料酒和白胡椒粉，顺时针快速搅拌几下，让调味料均匀地涂抹到包菜上。5.最后加入适量的清水，盖上盖子，中火煮约5分钟，直到包菜熟软即可。如果水分过多，可以开盖焖一下，让水分蒸发至合适的状态。

第四步：上菜将做好的手撕包菜盛入盘中，撒上适量的香菜叶或者葱末，即可美滋滋的上桌了。手撕包菜虽然简单，却加了调料之后味道非常鲜美，做法也非常的简单方便。手撕包菜的家常做法介绍到这里，希望大家可以动手试试，做出美味的包菜料理来。

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