王刚传授：制作最正宗虎皮鸭掌的做法

用料：带皮鸭脚20个，苹果醋适量，蒜米，生抽适量。

步骤：

1、鸭脚洗净剪掉指甲，控干水。

2、放油炸，炸到起虎皮。

3、炸好的鸭脚捞起来，留点底油放蒜末。

4、蒜末爆香放入炸好的鸭脚，倒入苹果醋，盖盖子焖。

5、焖到汁收得差不多了，可倒点生抽调味，装盘，虎皮鸭脚就做好了。