鲈鱼冷藏与冷冻：哪种方式更适合？

1、鲈鱼杀了如果是在短时间内食用那么放在冷藏保鲜就可以了，如果是长时间都不食用，就要放在冷冻进行速冻，要吃的时候再解冻将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，不会变质变味而且更加筋道入味。

2、可以，但不建议鲈鱼放在冰箱冷冻过后，其凝结的冰晶比鲈鱼自身肉质的组织细胞要大，融化过后会导致鲈鱼的肉质变的松散，虽然并没有破坏鲈鱼的营养成分，但冷冻后鲈鱼清蒸的味道和口感相较于刚杀的鲈鱼要差一些，更适合与其他。

3、冰箱保存鲈鱼杀好后，把鱼鳞刮掉，去除不要的内脏，再把鱼鳍剪掉，清洗干净后抹一些细盐，放入冰箱中冷藏保存，若是需要放久一些，可以将鲈鱼放入冰箱的冷冻室保存鲈鱼富含蛋白质维生素AB族维生素钙镁锌硒等。

4、因此冷藏保存的鲈鱼一般只能放12天左右2放在冰箱的冷冻室，可以保存的较久一些，能放1个月左右，因冰箱的冷冻室温度更低，一般在零下18度左右，基本能完全抑制细菌微生物的生长繁殖，因此鲈鱼放进冷冻室，保存到1个月。

5、1把杀好的鱼用细盐抹匀腌好，存放在冰箱的冷藏室中，可以保存6小时以下，不会变味且筋道入味抹上细盐，并包上保鲜膜来储存，保鲜效果会更好2把杀好的鱼浸入10%以下的盐水中，在30度的气温下可以保存3～4天。

6、如果买回来的鲈鱼是已经宰杀好的，首先要将鱼的内脏鱼鳃都去除因为这部分属于容易腐坏的部分，然后将鱼体冲洗干净，用干净的保鲜袋装好，如果只是保存12天，就放在冷藏室，如果想要保存更久，就放在冷冻室鲈鱼死了。

7、这时候难度比较大，而且解冻之后的鱼肉也不如新鲜的鱼肉紧实，在清洗过程中容易导致污水渗入鱼肉中，令鱼肉口感变差最好的做法，应该是将鲈鱼宰杀后，将内脏拿出来，鱼鳃鱼鳞去除，然后洗净装入保鲜袋中，再冷藏。

8、鲈鱼杀了放冰箱第二天吃可以吗可以的冰箱是恒温的放到第二天吃是可以的，如果打算放天数多的话，就可以放到冰箱的冷冻。

9、鲈鱼可以冷冻保存，但是不建议冷冻，因为鲈鱼的肉质细嫩，经过冰冻保存以后，它的肉会比较容易煮烂，而且口感也没有新鲜的时候好吃，如果当天或者第二天能吃完的话，那么最好不要冰冻鲈鱼的优点 淡水鲈鱼一般生活在江河中。

10、2宰杀好的鲈鱼保存方法 如果买回来的鲈鱼是已经宰杀好的，首先要将鱼的内脏鱼鳃都去除因为这部分属于容易腐坏的部分，然后将鱼体冲洗干净，用干净的保鲜袋装好，如果只是保存12天，就放在冷藏室，如果想要保存更久。

11、2冷冻一个月左右而冰箱的冷冻层，温度在零下424摄氏度之间，几乎能够完全抑制细菌等微生物的繁殖，因此放在冷冻层保存的鲈鱼，只要中途不解冻，保存1个月没有问题但是不建议放太久了，毕竟吃鲈鱼就是为了一个鲜字。

12、鲈鱼是比较鲜美的鱼，是可以进行冷冻保存，在需要的时候使用的。

13、7冷冻一个月左右8而冰箱的冷冻层，温度在零下424摄氏度之间，几乎能够完全抑制细菌等微生物的繁殖，因此放在冷冻层保存的鲈鱼，只要中途不解冻，保存1个月没有问题9但是不建议放太久了，毕竟吃鲈鱼就是为了一。

14、2冷藏保鲜若是菜市场处理过的鲈鱼，预计短时间内食用的放在冰箱冷藏室保存就好，一般冰箱的冷藏室温度在36摄氏度间，能够降低细菌等微生物的活性，但又不能完全抑制其繁殖，一可保存12天3冷冻保鲜长时间才。

15、如果是放在保温的，时间是短一点的，要是放在强冻的，时间是得长一些，保温只是得3天，强冻是时间长10天左右，它还是能吃的。

16、因此冷藏保存的鲈鱼一般只能放12天左右2放在冰箱冷冻室，可放1个月左右因冰箱的冷冻室温度更低，一般在零下18度左右，基本能完全抑制细菌微生物的生长繁殖，因此鲈鱼放进冷冻室，保存到1个月左右没有问题。

17、鲈鱼可以放冰箱冷冻的，可是冻过的鲈鱼口感不好，还是吃鲜的好吃。