最佳霉豆腐制作温度调查：哪种气温最适合？

做霉豆腐最适合16~25度的天气做。夏天也可以放冰箱发酵，把温度调到16度。下面我们来说一下，做梅豆腐的步骤。

步骤1把买回来的老豆腐用温开水洗干净，沥干水。

步骤2，洗干净蒸屉。在太阳下晒干，摆上切好的豆腐，盖上锅盖就不要打开看了。放在家里阴凉的地方。

步骤4.霉豆腐一共要发酵四天，成功的霉豆腐。软软的，水分也多，已经霉透了。

步骤5.观察。霉豆腐要全部是白霉，没有一点黑莓。

步骤6.把霉豆腐用高度白酒滚一下。

步骤7，辣椒面里放盐，盐炒一下更好。拌梅豆腐。

步骤8.装入坛子里面。把坛子装满。最少要等15天开吃，放久一点更好吃。

做霉豆腐的气温多少度最好

做霉豆腐一般气温在12~25度之间更合适，1~12度气温偏低霉的时间较长，而且做的霉豆腐比较硬，建议你用棉袄包裹好保温，出太阳时放太阳下晒，这样保暖豆腐才能充分发酵变软，达到霉豆腐标准。