美味佳肴：糖醋沙虾的制作方法

糖醋沙虾做法

【食材】：沙虾、白醋、白糖、食盐、蚝油、番茄酱、淀粉、葱花、食用油

【具体做法】

糖醋虾

准备适量的沙虾，在虾背划一刀，把虾线取出来，用剪刀把虾脚、虾角剪掉，把虾胃取出来，用清水洗干净，把上面的水分控干，在小碗中加上白醋、白糖、食盐、蚝油、番茄酱、淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。

糖醋虾

下面在锅里倒上油，油温五成热时，转到中火，把控干水分虾放进去，大约炸3分钟，炸的表面金黄，这样就可以出锅了，把油温升高，把虾放进去复炸30秒，然后捞出来，控一下油分。

糖醋虾

另起锅，把调好的料汁倒进去，先开大火煮开，把料汁熬的浓稠，把大虾放进去搅拌均匀，均匀裹上一层料汁，这样就可以出锅了，撒上葱花即可食用。

糖醋沙虾的做法

材料：活沙虾600克，大葱10克，生姜10克，大蒜10了，白糖3大勺，陈醋2大勺，老抽1小勺，黄酒1大勺，盐1小勺，干淀粉1小勺。

做法：

1、虾洗净控干水分，挑去虾线，葱姜蒜分别切片。

2、起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香，放虾。

3、加入盐，白糖，黄酒，老抽，1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。

4、再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

糖醋沙虾的做法

1、锅内入少量的油，油热放入虾翻炒，至虾变色熟了盛出。

2、空锅内入番茄酱或沙司，加入糖和醋（比例1:1），翻炒至汁

3、将番茄汁倒在虾上即可，如果想入味深点，也可以再将虾倒入锅内与番茄汁一起，炒2，3下直接盛出即可。