探寻红茶香浓密:从茶叶到饮品浓度道
2023-01-19 15:00:41
相同情况下,密度的大小可以反映茶叶条索的紧结度和嫩度。按密度大小,依次为:红碎茶367kg/m³,工夫红茶340kg/m³。
在茶体含水量相同情况下,茶体沉入水中或下沉速度较快,说明茶体密度较高,内含物质较丰富,反之为密度较低,内含物质较少。  
密度受水温影响,水温上升,分子的体积膨胀,密度下降,质量较轻的茶体会悬浮水中。
 
利用密度的原理,通过比重计,我们可大致测出茶汤的相对密度,比重计下沉,说明茶汤的相对密度较低,下沉越多,说明内含物质越少。内含物质少,耐泡程度就弱,此外,从相对密度随冲泡次数的衰减的速度也能判断茶叶内含物的质量。
  一般来讲,衰减越快,内含物越少,品质越差。
红茶密度
单位体积内的茶叶质量,以千克/米3为单位。相同情况下,密度的大小可以反映茶叶条索的紧结度和嫩度。按密度大小,依次为:红碎茶367kg/m³
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