揭秘蟹黄堡真正配方：你从未知道秘密食谱

原料：光鹅1只、盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克、米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克。

做法：

准备：

光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气。

填肚：

将盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌匀，填进肚中，用鹅尾针穿好尾洞。

泼皮：

从小孔吹气后用滚水淋表皮，从头至鹅身每处泼均匀。

上钩：

左手拿左翼、先上左翼，钩先插入翼窝，再钩右翼，鹅头穿入环内。

上皮：

米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克放在容器内，蹲在热水内搅匀，取出淋在鹅身上。

烘干：

用慢火将鹅身焙至干爽。

下炉：

蟹黄堡的真正配方

末酱 8、芝士片 9、洋葱片 10、生菜 11、酸黄瓜 12、水母酱 扩展资料: 蟹黄堡的原型极有可能是美国著名快餐店汉堡王(从它门口那块大牌子推测，美国有一家汉堡王有相同的牌子)所出售的招牌产品皇堡。