正宗红烧辣豆腐制作技巧
2023-02-21 14:15:02
主料:豆腐2块、红尖椒1个
辅料:调和油适量、 豆瓣酱适量 、香菜适量、 白沙糖适量 、鸡粉适量 、老抽适量
做法:
步骤1准备好所需材料：豆腐，红辣椒，香菜，豆瓣酱
步骤2 豆腐红辣椒切粒，香菜切碎
步骤3 炒锅中放油烧热后，放一把麻椒，待麻椒烧至啡色捞出
步骤4 锅中放入红辣椒过一下油盛出备用
步骤5 炒锅中放一勺儿豆瓣酱
步骤6 放豆腐粒翻炒均匀盖盖儿2分钟
步骤7 加老抽，鸡粉，糖适量，出锅前放入过油的红辣椒翻均匀
步骤8 装碟后撒上香菜碎，用来装饰、点缀香菜的味道
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