阿米火锅：美味做法大公开

用料

牛蛙 500g，香菜 4根，大葱 1根，姜 适量，大蒜 5瓣，红椒 2个，青椒 2个，洋葱 一个，火锅底料 适量

仔姜牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙买的时候宰杀好 切块 放冷水浸泡5分钟 洗去血水

步骤 2

大葱 姜片 青菜杆 加入适量料酒浸泡

步骤 3

加入刚刚浸泡的料酒 盐 胡椒粉 生抽适量 淀粉两勺 腌制半小时

步骤 4

仔姜切丝 芹菜切段

步骤 5

洋葱切丝 红椒切丝 青椒切小块

步骤 6

热锅下油 比平时炒菜的时候多点 放牛蛙翻炒 肉质变白出锅

步骤 7

低油放入蒜瓣和洋葱爆香 接着放入火锅底料翻炒 炒化

步骤 8

火锅底料炒化之后放入牛蛙翻炒 适量老抽上色 加入小碗清水

步骤 9

煮沸后依次倒入青红椒 芹菜 仔姜 出锅前放入适量盐 白糖 鸡精调味 装盘撒上芹菜叶点缀