如何做出美味猪手?
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我们都知道,猪蹄子是一种高蛋白低脂肪的美食,富含丰富的胶原蛋白和微量元素,对于美容养颜和提高免疫力有很好的效果。对于做猪蹄子的过程,很多人都觉得很烦,但是只要学会了正确的做法,就会发现做出来的猪蹄子非常美味,营养丰富。
怎样把猪蹄子做好吃呢?这里介绍几种常见的方法。
1、糖醋猪蹄
瑶柱糖醋猪蹄材料:
主材料:
1、猪蹄子1只
配料:
1、瑶柱3片
2、冰糖50克
3、醋适量
4、盐适量
做法:
1、将猪蹄子洗净备好,用刀在猪蹄子上切出几个小口,方便入味。
2、锅中放水,煮沸后放入猪蹄子煮10分钟左右,捞出。
3、热锅凉油,放入瑶柱煸炒出香味,加入适量清水煮沸,放入煮熟的猪蹄子,糖、醋、盐调味,煮至汁浓即可。
2、红烧猪蹄
红烧猪蹄材料:
主材料:
1、猪蹄子1只
配料:
1、葱姜蒜适量
2、冰糖50克
3、老抽适量
4、盐适量
5、料酒适量
6、清水适量
做法:
1、将猪蹄子用刀切去毛、清洗干净。
2、将葱姜蒜切成小块。
3、锅底放油,加入冰糖煮化成红色,加入葱姜蒜爆香,加入猪蹄子翻炒片刻,加入料酒、老抽、清水,烧开后,转小火炖煮1小时左右,加入盐调味,炖至汁浓即可。
3、炖猪蹄
炖猪蹄材料:
主材料:
1、猪蹄子1只
配料:
1、姜蒜适量
2、料酒适量
3、盐适量
4、葱适量
做法:
1、将猪蹄子洗净备好,放入开水中焯烫1-2分钟,捞出后切成大块。
2、锅中放入适量油热锅,放入葱姜蒜爆香,加入猪蹄块煸炒片刻,加入料酒炖20分钟,加入盐继续炖煮60分钟左右,炖至猪蹄酥软即可。
4、糖醋豆腐猪蹄
糖醋豆腐猪蹄材料:
主材料:
1、豆腐1块
2、猪蹄子1只
配料:
1、瑶柱适量
2、冰糖适量
3、醋适量
4、盐适量
做法:
1、将豆腐切成块,用油炸至表皮金黄色,捞出晾凉。
2、将猪蹄子洗净切块。
3、锅中放油倒入瑶柱爆香,加入煮熟的猪蹄块煮至入味,加入冰糖、醋、盐调味,再加入炸好的豆腐煮一会儿,糖醋豆腐猪蹄就做好啦!
5、刀削猪蹄汤
刀削猪蹄汤材料:
主材料:
1、猪蹄1只
配料:
1、姜葱适量
2、刀削面适量
做法:
1、将猪蹄切成小块,放入开水中焯烫几分钟,捞出。
2、准备好一些姜葱,姜葱在煮猪蹄子的时候加到锅中可以去腥味。
3、将焯烫过的猪蹄子放入锅中,加入清水,煮开后撇去浮沫,再加入姜葱等调料,转小火继续煮熟。
4、将刀削面放入热水中煮熟,捞出沥干水份。
5、将煮好的刀削猪蹄汤和切好的刀削面放到碗里,再加上煮猪蹄的汤汁,香浓可口的猪蹄汤就做好啦!
总之,猪蹄的做法有很多,每种方法都有自己独特的口味,大家可以根据自己的口味选择自己喜欢的方法。不管是糖醋猪蹄、红烧猪蹄、炖猪蹄、糖醋豆腐猪蹄、还是刀削猪蹄汤,只要掌握了正确的做法,都会做出美味可口的猪蹄,让人大快朵颐!