恭喜！煌上煌牙签牛肉的特色做法盘点
2023-05-25 分类：百科
主料
牛肉， 250克
辅料
干辣椒 ，适量
蒜，5瓣
姜 ，适量
蚝油 ，1汤匙
生抽， 1汤匙
孜然 ，1茶匙
淀粉 ，2茶匙
盐 ，半茶匙
葱 ，适量
【做法】：
1、把牛肉冲洗一下沥干水，先切片薄片，再切成条
2、把牛肉放入碗内，放入淀粉，磨一点姜蓉进去，放入半茶匙盐，淋上一点花生油抓匀腌制三十分钟
3、大蒜剁碎，干辣椒剪碎，切好葱花
4、把腌制好的牛肉用牙签串起来
5、先烧一锅水，水开后倒入牛肉串，水再次沸腾后立刻捞起，煮牛肉的时间不要超过1分钟，这样牛肉才嫩，煮好后捞起沥水备用
6、锅内放入适量油，放入蒜蓉炒香
7、再放入辣椒翻炒一下，然后放入蚝油和生抽翻炒均匀，炒好后关火
8、倒入牛肉串，撒上孜然粉，翻拌均匀
9、最后出锅时撒上葱花即可
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