家常酸菜牛胸肉,美味又下饭
2023-06-07 分类:百科
用料:牛胸肉适量,酸菜适量,洋葱适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量,老抽适量,烹调油适量(具体根据个人口味咸淡放,喜辣还可以放辣椒)。
做法:1. 准备好材料,牛肉切粒,洋葱和姜切末,和花椒、桂皮、八角、香叶一起放一边备用。
2. 将切好的牛肉焯一下水,冷水下锅,加姜片葱和料酒煮开,捞去血沫。
3. 炒锅倒油,炒香部分洋葱和姜,然后下酸菜继续炒香。
4. 倒入准备好的香料炒一会,再将焯好的牛肉倒入锅中炒一会。
5. 加老抽,生抽,盐,糖,调味。
6. 将炒好的菜移至砂锅,煮牛肉的汤过滤加入锅中,大火烧开转小火炖40分钟
7. 吃前加葱花放胡椒粉即可。
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