探寻毛豆卤肉的传统制作方法
2023-07-02 分类：百科
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食材：五花肉200g，清水，毛豆100g，桂皮，八角，香叶，蒜头，花椒，酱油，蚝油，白砂糖。
1、首先将买回来的五花肉洗干净切成片，倒入锅中煸炒三分钟，等到五花肉的猪皮略呈焦黄色，然后往锅中加入一大碗的清水
2、接着将毛豆剥好，清洗干净，然后把清洗好的毛豆倒入锅中，，接着往锅中加入适量的桂皮，八角，香叶，花椒和蒜头，然后往锅中加入两勺的酱油，接着往锅中加入一勺的蚝油，然后往锅中加入一勺的白砂糖，开小火慢慢卤半个小时
3、等到锅中的水份所剩无几了，就可以开大火收汁了。
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