简单易学：家常黄豆炒咸菜疙瘩丝做法大公开！

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用料

黄豆任意克

咸菜疙瘩1个

肉皮，肉丝，葱花

老抽，生抽，料酒

步骤 1黄豆泡发

步骤 2芥菜疙瘩咸菜切丝泡半天中间换两次水。不要太咸

步骤 3肉皮切丝，爱吃肉可以加点五花肉或者梅肉切丝。葱花切片。

步骤 4热锅凉油，油热下葱花翻炒出味道。

步骤 5下肉皮肉丝翻炒变色放料酒。

步骤 6加入老抽生抽五香粉，少量糖翻炒。

步骤 7加入黄豆翻炒。

步骤 8加入疙瘩丝

步骤 9放少量酱油调色调味。

步骤 10翻炒均匀。

步骤 11加少量水。水别太多，咸菜烂了口感不好。改小火儿焖熟即可。

步骤 12中间翻炒下。尝尝没有豆腥味，肉皮子烂了，水焅没即可。看住了，别焅糊锅了：）

步骤 13炒干，出锅！

黄豆炒咸菜疙瘩丝家常做法

食材：黄豆120克，咸菜疙瘩80了，猪肉150克，葱12克，姜10克，彩椒2个，生抽1勺

做法：

1、黄豆提前一晚泡好，咸菜疙瘩清洗干净。

2、然后将咸菜疙瘩切丝用冷水泡3分钟清洗三次控水备用。

3、猪肉切丝葱姜彩椒都切丝备用。

4、炒锅烧热以后加入油，油热下猪肉丝煸炒。

5、猪肉变色以后下葱姜丝爆香。

6、加入黄豆翻炒。

7、翻炒到黄豆表皮起皱加入半碗清水盖盖子焖一会儿。

8、黄豆焖熟了加入咸菜丝翻炒一会儿

9、加入生抽翻炒2分钟。

10、最后加入彩椒丝翻炒均匀即可出锅。

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