面粉与淀粉之间的区别，你知道吗？

2023-09-05 05:55:13

油炸土豆用淀粉和面粉烹制成菜后的区别仅在于口感，由于面粉的质地较为厚重，因此裹面粉炸出来的油炸土豆呈现出的就是外酥里嫩的口感，而相对的，淀粉的质地比较轻薄，易使土豆在油炸过程中内外都受热均匀，因此口感十分酥脆，所以可以根据个人口味和喜好来选择用淀粉还是面粉

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网友评论

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2023-12-04 10:09半醉,半醒,半爱你[浙江省网友]43.241.251.93
@拿笔的小孩不管是面粉还是淀粉，只要炸得金黄酥脆就好！

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2023-11-24 09:40拿笔的小孩[北京市网友]112.114.163.7
个人感觉面粉裹炸的薯条更好吃，口感更佳。

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2023-11-14 09:12侞淉苛苡[四川省网友]203.28.10.229
我觉得可能是面粉会更加稠密一些，淀粉会更松散一些。

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2023-11-04 08:44我行我素【拒聊】[火星网友]103.4.57.197
看到这个问题才想起来，还真没仔细思考过。

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2023-10-25 08:16rt6trr[广东省网友]43.226.152.136
如果有人烹饪专业的，能给个准确的答案就好了。

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2023-10-15 07:48清音小公主[台湾省网友]144.52.91.73
不管怎么样，我都超爱薯条！

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2023-10-05 07:19〆嶶笑淺晿﹏[云南省网友]203.22.31.127
淀粉可能会使薯条更加松软口感，个人猜测。

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2023-09-25 06:51雨点水[湖北省网友]103.244.232.245
我觉得可能是面粉容易吸附油脂，会更加酥脆。

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2023-09-15 06:23兰心[西藏网友]203.28.239.198
这个问题我也一直很困惑，希望有人能解答一下。

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