湖南特色美食：牛肉炒粉丝全攻略

主料：牛肉300克、粉丝200克、胡萝卜100克、豆芽100克

辅料：花生油5ml、盐4克、生抽2ml、生姜1克、料酒1ml、生粉2克、辣椒1个、芫茜10克

牛肉炒粉丝的做法步骤

1、准备食材：粉丝、牛肉、胡萝卜、豆芽、青椒等

2、牛肉洗净，切片，放盐、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制

3、粉丝泡软，捞出沥干水

4、豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，辣椒洗净切好待用

5、热锅，倒油爆炒牛肉至八成熟，起锅

6、辣椒、豆芽、胡萝卜倒入锅中爆炒

7、加入粉丝继续炒至八成熟PS：要粉丝在上面，这样就不粘锅。

8、把炒的牛肉加入PS：用筷子快速翻炒，这样粉丝不会断。

9、放生抽、盐、炒均，撒上芫茜即可。

小窍门&温馨提示

1、牛肉要腌制才入味

2、炒粉丝的时候要注意火候，用筷子不断翻炒，才不粘锅