重庆特色美食:探寻正宗乌鱼片的独特烹饪之道
2023-09-06 21:34:52
主料:
乌鱼(750克)
小香葱(少许)
白糖(少许)
辅料:
西红柿(二个)
生抽老抽(少许)
生粉(少许)
做法与步骤:
1、西红柿在开水里泡一下,去掉皮
2、将乌鱼处理好,肉片片出,其余的煲汤
3、乌鱼切片,用料酒耗油咸五分钟
4、将西红柿剁碎
5、将西红柿翻炒出汁
6、倒入开水煮沸
7、将杂质捞出备用
8、倒入锅中,将处理过的鱼片放入煮沸,出锅时淋入麻油和水淀粉
9、装盘
10、撒上葱花
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