学会轻松制作韭菜炒肉丝：简单易学的做法分享

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韭菜炒肉丝是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美。烹饪这道菜的做法并不复杂，只需几种简单的食材和基本调料即可。在本篇文章中，我们将从如何选择、处理韭菜和肉丝，到烹饪的具体步骤等方面为您一一介绍。首先，我们会详细解释如何挑选新鲜的韭菜和优质的瘦肉，并简单介绍如何将食材加工成细丝状。接下来，我们将分享传统的烹饪方法，让您了解如何利用炒法将食材炒制出香气扑鼻、色香味俱佳的美味佳肴。无论您是厨艺新手还是老手，相信通过本文的指导，您都能轻松掌握韭菜炒肉丝的制作技巧，为家人制作一道美味的菜肴。

怎么做韭菜炒肉丝_韭菜炒肉丝最正宗的做法，小小的一个食物你可千万不能看不起它哟！只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点，韭菜炒肉丝有意想不到的惊喜。由微我AD03230730分享给大家，韭菜洗净，切段；胡萝卜切细丝；肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒，待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。

1韭菜虾皮炒肉末

1.虾皮洗净沥干水。

2.韭菜洗净切碎。

3.猪肉洗净剁碎后与虾皮及韭菜一齐搅拌均匀，然后用适量盐、生粉、糖、生抽、麻油腌制2小时。

4.锅内放少量油，烧热后加入腌好的原料翻炒至熟即可。

2龙鬚菜炒肉丝

1.将龙鬚菜摘去老叶洗净，切寸段备用。

2.锅中入油1大匙，爆香蒜末，再将肉丝加入炒散，沿锅边呛酒，然后加入龙鬚菜与盐，一起拌炒至入味即可。

3炒肉丝带底

1.猪肉切丝、芹菜切段

2.粉皮用水浸泡回软，切条

3.粉皮用水煮一下

4.加盐、蒜泥、香醋、香油拌匀

5.粉皮装盘

6.肉丝下温油中炒散

7.放入葱丝、芹菜、盐、料酒、酱油、味精，快速翻炒之断生

8.盛在粉皮上面，ok

4韭菜炒肉

1用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。

2锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉丝，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。

5葱炒肉丝

1、里脊洗净煮熟，用手撕成细丝。

2、锅中倒油，爆香葱丝，放入肉丝煸炒几下。

3、加入酱油、糖、盐翻炒即可。

小诀窍

炒制时间一个人口感决定，喜欢老点的就时间长点，喜欢嫩点的炒几下就可以了，因为肉都是熟的了。

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