细致教学：自制百吉福草莓奶酪布丁塔的完美配方

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“如何做百吉福草莓奶酪布丁塔”是一道美味的甜点，结合了香浓的奶酪和新鲜的草莓，口感丰富，令人垂涎欲滴。首先，制作布丁塔的饼底，需要使用百吉福饼干碎和融化的黄油，搅拌均匀后压入塔模底部。接着，制作奶酪填料，将奶酪、砂糖和香草精混合搅拌至顺滑。将奶酪填料倒入塔模中，平整表面后放入冰箱冷藏。最后，装饰布丁塔的顶部可使用新鲜的草莓切片或果酱，增添颜值和口感。制作完成后放入冰箱冷藏数小时，直至填料凝固。这款甜点适合在家庭聚餐或派对上享用，是一道让人回味无穷的美味甜品。

最正宗百吉福草莓奶酪布丁塔的做法,怎样做百吉福草莓奶酪布丁塔,百吉福草莓奶酪布丁塔的制作过程是怎样的？风中少年heart为您分享各种百吉福草莓奶酪布丁塔如何做好吃的做法，希望对大家学习百吉福草莓奶酪布丁塔如何做好吃有所帮助。1：塔馅：室温软化的无盐黄油加糖粉用打蛋器打顺滑，然后分次加入鸡蛋液搅打均匀后，加入杏仁粉搅拌均匀备用。2：塔：糖粉和低粉过筛，加入室温软化切成小粒的无盐黄油，借助手温搓均匀黄油和粉类，然后加入鸡蛋液，把他们混合成团，不要反复揉搓，放入保鲜膜后在冰箱里面松弛30分钟.

1百吉福乳酪布丁水果沙拉杯

1芒果划菱形刀切下果肉。

2菠萝取片切成丁备用。

3桑葚泡清水片刻洗净备用。

4把所有的水果倒入容器内。

5核桃仁切碎成小丁。

6百吉福乳酪布丁一盒。

7我用的是柠檬口味。

8把一整盒的乳酪布丁倒在水果丁上。

9搅拌均匀，盛容器内点缀装饰。我插上的是注心饼干棒。

小诀窍

菜谱中的水果可以用时令水果替换。

点缀可以发挥创意和想象，结合手边现有的食材。

2草莓芝士布丁

1.新鲜草莓洗净切成小丁备用

2.淡奶油加40g细砂糖打至

3.分发（看到淡奶油由液体状态转为软冰激凌状即可

4.奶油奶酪室温软化切成小块，加40g细砂糖，容器坐在温水中隔热搅打至顺滑无颗粒

5.加入蛋黄搅打均匀，再加朗姆酒和柠檬汁，搅打均匀成芝士糊

6.吉利丁片用冷水泡软后，挤干水份，放入小碗，隔热水融化

7.把融化的吉利丁液倒入芝士糊中搅拌均匀

8.搅拌好的芝士糊和打发好的淡奶油混合，用刮刀搅拌均匀后，倒入草莓丁拌匀

9.装到布丁容器中，入冰箱一小时，布丁糊凝固即可。食用前用水果装饰

3草莓芝士布丁

1.新鲜草莓洗净切成小丁备用

2.淡奶油加40g细砂糖打至5.6分发（看到淡奶油由液体状态转为软冰激凌状即可）

3.奶油奶酪室温软化切成小块，加40g细砂糖，容器坐在温水中隔热搅打至顺滑无颗粒

4.加入蛋黄搅打均匀，再加朗姆酒和柠檬汁，搅打均匀成芝士糊

5.吉利丁片用冷水泡软后，挤干水份，放入小碗，隔热水融化

6.把融化的吉利丁液倒入芝士糊中搅拌均匀

7.搅拌好的芝士糊和打发好的淡奶油混合，用刮刀搅拌均匀后，倒入草莓丁拌匀

8.装到布丁容器中，入冰箱一小时，布丁糊凝固即可。食用前用水果装饰

小诀窍

1、奶油奶酪一定要搅打到顺滑没有小颗粒，否则影响成品质量。天气热的话，做之前把奶油奶酪提前从冰箱取出放常温下软化后，搅打均匀即可。天气凉或者想节省时间，那么把装奶油奶酪的搅打盆坐在温水里（水温以手摸不烫为宜），用打蛋器搅打，奶油奶酪很快就能融化搅打顺滑。

2.这个方子里的淡奶油，只需要打至5分发即可，就是看到淡奶油从液态打发至变厚重，呈软冰激凌状态即可。

4草莓布丁

1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。

2.所有材料A以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料B拌匀备用。

3.于作法2锅中加入所有材料D拌匀，以细筛网过滤出草莓布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

4.将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至草莓布丁液凝固，食用前以草莓和核桃装饰即可。

5草莓布丁

1.先将吉利丁置于冷水中浸泡至软化，捞起和细砂糖一起置于钢盆中，备用。

2.草莓果泥和牛奶一起煮开后，沖入作法1中一直搅拌，至细砂糖与吉利丁完全溶化。

3.准备布丁模，待作法2的温度冷却至适温后，倒入布丁模中约9分满，再放入冰箱冷藏室冷藏约3小时后，即可脱模置于盘中。

4.于作法3布丁表面，挤上适量的打发鲜奶油，再放上巧克力豆与草莓装饰即完成。

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