在家DIY麻花：农村大娘教你超简单两种做法

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想吃麻花却不想出门购买吗？农村大娘教你几招，教你简单制作香甜酥软的麻花。这篇文章将告诉你两种做法，让你在家中就能享受到美味的麻花。第一种做法非常简单，不需要太多的材料和工具，即便是厨艺初学者也能轻松上手。第二种做法更是简单易行，香甜酥软的口感让人垂涎欲滴。跟随农村大娘的指导，你将轻松制作出美味可口的麻花，让你享受到正宗的家乡味道。不再需要外面的繁忙，只需要一点点的时间和耐心，你也能做出诱人的麻花，做出美味的家常小吃。

麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。 今天分享一种发面松软版的小麻花做法。老太太都能吃10根。

酵母白糖和温牛奶搅拌至无颗粒，鸡蛋内加入少许油。

蛋液加入牛奶液中拌匀，加入面粉继续搅拌，揉成面团醒发。 面团发酵2倍大后取出，搓成麻花状。

油温4成热放入麻花，中间翻面。 炸至金黄色捞出，酥脆软香。

另一种是年轻人和小朋友们比较爱吃的黑芝麻版， 口感酥脆，浓浓的黑芝麻香味回味无穷~ 除黑芝麻亚麻籽粉外的所有材料混合。

揉成面团后醒15分钟，再加入黑芝麻和亚麻籽粉。 揉成光滑的面团静置10分钟。 面团分两份来做，每份擀成长方形大片，顺宽度切细条， 用保鲜膜覆盖面皮，防止干皮。

每一条搓匀搓长，对折后两个手反方向搓成麻花形。 再对折搓成麻花后，接头处捏紧。 麻花坯就做好了。

油温6成热时转小火保持油温，逐个下入小麻花。 小火慢炸，炸至表面微红即可。 捞出控油，凉后非常脆。

这就是炸好的黑芝麻麻花，看着是不是特别有食欲！

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