剑花蜜枣猪肺汤：健康又好喝的制作秘笈

TIPS：本文共有 994 个字，阅读大概需要 2 分钟。

“剑花蜜枣猪肺汤”是一道充满营养和滋补的汤品。剑花是一种草药，具有清热解毒的功效，蜜枣含有丰富的维生素和矿物质，猪肺则富含蛋白质和维生素，组合在一起，形成了这款健康又美味的汤品。煮制这道汤的方法十分简单，只需将剑花、蜜枣和猪肺一起煮至香甜，便可享用了。这道汤汁清淡爽口，充满了天然的甜味，能够滋润肺部，增强免疫力，非常适合身体疲劳或需要补充营养的人群食用。不论是在寒冷的冬天还是炎热的夏天，都是一道理想的菜肴选择，既美味又有益健康。

剑花蜜枣猪肺汤是广东省传统的名肴，属于粤菜系，主要食材有猪肺、蜜枣、剑花、陈皮等。具有润肺止咳，理气化痰的功效。对于常年处于粉尘居多的工作环境中的人，推荐喝剑花蜜枣猪肺汤，毕竟这不仅是一道美食，同时也是很好的药理。这道汤应该怎么做才好喝呢?

基本材料

猪肺半个，剑花60克，蜜枣5个，陈皮1小片

制作方法

(1)剑花、陈皮用清水浸软;剑花洗净，切2~3段，陈皮(去白)、蜜枣洗净;猪肺切厚片，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷河。

(2)把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

功效

本汤清润肺燥，理肺气而止咳嗽。汤中剑花又叫七星剑花、霸王花、量天尺花，性味甘凉，有清热痰、除积热、润肺燥的作用，《岭南采药录》说它能“止气痛、理痰火咳嗽。”丰品含有三十一烷、β-谷甾醇等。蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。猪肺性味甘咸平，有补肺作用。陈皮又叫橘皮，性味辛苦温，气味芳香，有行气健脾、理气化痰之功，其药性虽温，但与剑花、蜜枣同用，则温而不燥，可增强化痰止咳功效。合而为汤，共奏润肺燥、理肺气、化痰涎、止咳嗽之功。

注意事项

寒湿痰饮咳嗽者不宜用本汤。

剑花蜜枣的其他做法

剑花猪骨汤

是广东老火汤中的清补汤。剑花也叫霸王花，具有清热解毒，清肺止咳的功效，在广东用晒干的剑花煲汤，不但是老百姓的家常汤水，也是各大酒楼的例汤，用剑花煲的汤水，不但可以滋润止咳清肺，而且味道清甜，所以很受大家的喜欢。

食材

主料

1000g猪骨100g剑花

配料

1小块陈皮适量盐适量章鱼适量油适量酒1块姜片2个蜜枣

制作步骤

1准备剑花

2剑花浸半小时，然后撕开，准备好章鱼，蜜枣，陈皮

3猪骨用热开水焯一下

4再用冷水洗一下

5热锅

6下油和姜片

7下猪骨，下几滴酒

8全部材料放进汤锅内

9加盐调味即可

小贴士

因剑花性微寒，所以煲汤要加一片姜

小编精心整理的这篇内容：剑花蜜枣猪肺汤：健康又好喝的制作秘笈，如果你看到此处请一定要收藏哦！