揭秘微波炉健康谣言｜真相与误区一次解答

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近年来，微波炉已成为家庭的常用厨房电器，但与其相关的误区也随之而来。本文将针对一些关于微波炉的误区进行辟谣，为读者带来全面的健康科学知识。首先，针对微波炉会损害食物营养价值的观念，实验证明微波加热并不会比传统烹饪方式导致更多的营养损失。其次，关于微波炉会产生致癌物的说法，实际上微波炉通过电磁波加热食物，并不会改变食物本身的化学性质。最后，对于微波炉加热会释放有害物质的传言，实验证实微波炉加热食物的过程中并不会使食物产生有害物质。通过本文，读者将获得更加清晰准确的微波炉健康知识，更加安心地使用微波炉。

现在的生活、工作节奏都是飞快，平时的工作日很少有空闲时间在家里好好做一顿美食，都是把剩菜剩饭或是买回来的半成品放在微波炉里直接加热，既节省时间又能吃上热饭。但是平日里针对于微波炉的“辐射说”却让孩子和孕妇在使用时望而却步，这一说法是真的吗？

一、 微波炉有辐射，孕妇千万别用。

很多人在使用微波炉的时候最担心的就是微波炉会产生辐射，尤其是孕妇，担心影响腹中胎儿。这里要知道生活中的电器包括微波炉在内都是属于低能量的电磁辐射，他们产生的辐射量远远达不到危害人体的值。真正影响人身体的是会放射出“电离辐射”的医学器材，像医院的X 光和CT 等，另外还有就是核电站的辐射，一般这类的辐射反射区附件都会有危险标示。所以孕妇完全可以放心使用微波炉。

二、 微波炉加热后的食物营养下降

制作美食时要保证食物营养成分减少流失，一定要严格控制火候和时间。平日里常见的烧烤类的很容易因为食物的烤制导致食物的营养大大减少而且增加致癌物。而微波炉对食物的加热本质是食物中的水分子，电磁波作用促使水分子高速度旋转，进而达到加热目的。这种加热方式的优势是速度快、时间短。相比较其他的烹饪方式都是很大程度减少了一些热敏营养素的流失。

三、 为了食物热得透，微波炉转的时间长点

使用微波炉时食物加热太久不一定会更好吃，反而在很大程度上增加了安全隐患。微波炉独特的加热方式时间太长会使食物变干、变硬，甚至产生有毒物质。还有因为加热时间太长，微波炉内温度太高，更容易导致火灾。所以想要食物受热更均匀，那就加热中途拿出来搅拌一下吧。

当然使用微波炉的时候要严格区食物类型，并不是所有的食物都可以进行微波炉加热。严禁放进微波炉的食物有鸡蛋、油炸食物等，还有一些不同材质的器皿也是严禁在微波炉中使用，如金属类、纸质器皿、塑料类等。

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