这9种常见香料 不仅能调味 更能养生保健 建议收藏起来！

这篇文章介绍了9种常见的香料，它们不仅可以用来调味美食，还具有养生保健的功效。这些香料包括姜、大蒜、辣椒、肉桂、孜然、黑胡椒、丁香、茴香和草果，它们在厨房中的多种用途使得它们值得被收藏起来。姜具有抗炎和帮助消化的特性，大蒜则被称为天然抗生素，而辣椒可以刺激新陈代谢。肉桂有助于降低血糖，孜然则富含抗氧化物质。这些香料不仅可以为菜肴增添风味，还能够提供许多健康益处，因此建议将它们收藏在厨房里以便随时使用。

在日常生活中，我们经常会用到调味料。它不仅能为食物锦上添花，而且在养生保健方面也有惊人的功效。下面为您介绍的这9种调料，可不要小看它们，它们都是健康养生“高手”……

花椒

居家必备调味品“花椒”。花椒位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。它具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，花椒还是一味中药，其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。

生 姜

生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用。生姜适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

八 角

中国传统医学理论认为八角具强烈香味，是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，也是加工五香粉的主要原料。八角有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

胡椒

最常见的调味品胡椒，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。有时甚至替代盐使用。在胡椒的刺激下产生的唾液、胃液和胰液，有助于消化高脂肪食品，且胡椒也有助于新陈代谢，还能起排气作用（特别适合肥胖的人食用）。

陈皮

陈皮气香，味辛而微苦，具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。

辣椒

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它有助于终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

食醋

食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，在一定程度上能抑制多种病菌的生长和繁殖。人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一箭双雕”。

香 菜

香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外，香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。

芥末

芥末，辛热无毒，芥末的香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

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