好食光｜立秋养生 吃这些美食

酷暑缓解，8月7日，立秋一到，天气会一天天凉爽起来，各种粮食瓜果也到了丰收季。

暑热刚褪，扑面的风卸去了夏浪中的暑意。秋风渐起之时，饱满水润的葡萄上市；茄子正以饱满的姿态等待着被人采摘；外表朴素的番薯正酝酿粉糯细腻的内里……秋天的美食引诱着食客们。

秋季是最适宜进补的季节，合理的进补可以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。赶紧来看看，这个时节适合吃哪些滋补又滋润的美食吧。

红薯煮小白菜

红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚，也适合秋季食用。

这是一道很清爽的汤，汤汁清甜，红薯粉糯，白菜鲜嫩。加两片姜和一点盐味道更好。既能喝汤也可吃菜，一举两得。

金瓜芋头排骨

立秋要吃南瓜，南瓜被认为是“抢秋膘”的首选食物。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热。而南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。此外，中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，常食南瓜还可防癌。

这道南瓜芋头排骨里还有一种食材也很适合立秋时节：芋头。中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。

常吃芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。

牛肉碎白罗卜丝

从炎热的暑夏走进清爽的凉秋，别忘了吃萝卜。初秋吃萝卜，一是能祛除盛夏心中的火，排除杂气；二是能够平肝去郁，清凉明目。

白萝卜脆嫩多汁，它有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。

多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

萝卜和牛肉很配，这道菜以萝卜为主，牛肉末做配角烘托萝卜的爽口鲜甜。

莲藕猪脚煲

进入立秋之后，虽然天气温度逐渐下降，湿度也跟着减少，但东莞还有高温，夏季交替，就会使人出现口干舌燥等不同程度的干燥感，这时候莲藕就是不错的选择。

生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效。熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效。补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

莲藕猪脚汤是一款养颜佳品，具有补血去淤美容的功效。白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血。再加上猪手中丰富的胶原蛋白，内外滋养。

银耳百合莲子汤

银耳是一种有补益作用的补品。其含有多种氨基酸、维生素，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效。与黑木耳比，其性偏凉、养阴生津作用比黑木耳强。

百合含有生物素、秋水碱等多种生物碱，对人的情绪有很好的安定作用，百合还能滋阴润肺，对阴虚燥咳也非常有效。

用银耳、莲子、百合等煮制而成的银耳百合莲子汤，是著名的保健食品，也是老少皆宜的秋季食物。

全媒体记者 黄月/文 记者 李梦颖/图

全媒体编辑 贾庆森

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