乡间野菜：养生排毒 活血化瘀 老少皆宜

乡间的野菜素有养生排毒、活血化瘀的美誉，被誉为天然的宝贝。其中，有4种野菜尤其受到人们的喜爱。首先是苦菜，含有丰富的维生素C和矿物质，具有排毒养颜的功效；其次是马兰头，被称为“山野之冠”，富含蛋白质和维生素，有助于活血化瘀；再者是空心菜，富含蛋白质和纤维素，能促进新陈代谢和消化；最后是蒲公英，富含胡萝卜素和维生素C，具有清热解毒、清肝明目的功效。这4种野菜口感鲜美，不仅老少皆宜，而且因其天然的健康功效，备受人们青睐。在现代社会注重健康养生的潮流下，乡间的这些野菜正受到越来越多人的喜爱和追捧。

在田间生长的野菜是无污染的纯天然蔬菜，具有很高的营养价值和美味。现在人们习惯于大鱼大肉，但吃一些野菜会感觉很美味。关键是野菜还具有调节身体和延长寿命的作用。让我们来看看一些野菜！

猪腰草是在农村地区具有极高药用价值的野草。它也通常被称为“鸡骨草”。当它在医学上使用时，它具有强大的功效，并具有清热除火，除湿泛黄，清除肝脏和视力，排毒和镇痛的作用。它可以用于治疗胃胀气胀痛，风湿性骨痛，跌打损伤，扭伤和湿热黄疸等疾病。

春季雷雨过后的地耳朵也称为雷公屎。蛋白质含量高于鸡蛋。它包含各种氨基酸，维生素和各种矿物质元素。对肾脏等多个器官都有很好的疗效。

“本草纲目”中提到，“蒲公英解食毒，散滞气，消热解毒，消除恶性肿胀和肺结核。”它对肝脏有益，可以减轻肿胀和利尿作用。蒲公英的叶子可以用来煮汤，味道与蔬菜汤没有太大的区别，注意放些油，长时间煮可以去除苦味。

在日常生活中很多人特别喜欢吃饺子，而用荠菜做馅来包饺子，是因为荠菜里面含有丰富的营养素，同时对体虚脾弱的人非常好，还可以促进食物的消化，帮助机能恢复人体的健康。