别再清炖鸡汤了！教你招+加两种食材+既美味又养生->创意烹饪：美味养生炖鸡新吃法招两

猪肚和鸡是两种常见的食材，它们之间的搭配看似比较特别，其实具有强大的养生保健功效。尤其是猪肚当中，含有丰富的钙、蛋白质以及脂肪等等，常吃对有健脾养胃的功效，特别是对于一些胃寒、胃痛的人群，有很好的治疗和修复功效。不过，由于猪肚属于内脏类食材，其腥味比较重，因此在烹饪时，一定要注意处理手法，合理的处理，也可以释放猪肚的鲜味，去掉它的腥膻味，让整道菜肴的味道大大提升。下面就来为大家详细介绍胡椒猪肚鸡的详细做法。

材料：

小笨鸡1只，猪肚1个，白胡椒80克，盐适量

烹饪方法：

1、将准备好的小笨鸡，彻底清洗干净之后，用刀剁成大小合适的块。在处理鸡肉时，一定要注意将皮下的黏膜组织全部去掉，彻底清洗干净。

2、准备一个锅，在锅中加入适量清水，将处理好的鸡块放入锅中，然后大火烧开之后焯烫2分钟，去掉上面的浮沫，捞出备用。

3、将新鲜的猪肚清洗干净，放入适量的面粉，用手不断抓匀，并去掉上面的黏液。这样反复几遍之后，用清水冲洗干净，放入到盆中。

4、准备适量的开水，将其倒在猪肚上面，进一步去掉猪肚上面的白膜，然后继续用清水彻底洗干净即可备用。

5、锅中放入适量的清水，将水烧开之后，放入鸡块和胡椒粒进行炖煮，为了能够让鸡汤味道更加浓郁，最好炖煮4个小时左右

6、炖煮好的鸡块，可以将肉全部拆下来，然后将胡椒过滤掉，保留奶白色的鸡汤。

7、将鸡汤重新倒回锅中，把清洗好的猪肚放入锅中，继续炖煮1个小时左右。

8、炖煮完成的猪肚，捞出来放凉，然后切成厚薄均匀的片状。

9、将拆下来的鸡肉与切好的猪肚，全部放入到熬煮好的浓汤当中，加入适量的盐调味，搅拌均匀之后即可食用。

小贴士：

1、猪肚在处理时一定要注意，由于它的腥味比较重，一定要用面粉多清洗几遍，也可以加入少许的白酒，这样既能够去除黏液，也可以降低腥味。

2、炖煮鸡汤时，一定要时间久一些，最好可以一直保持小火炖煮，这样才可以将鸡汤的鲜味炖出来。

3、关于胡椒的量，也可以根据自己的喜好来随意添加，如果觉得胡椒味道比较浓的话，可以适当减少放置的量。

胡椒猪肚鸡是一道养生汤，它的鲜味浓郁，且营养价值非常高。胡椒、猪肚和鸡，都是营养美味的食材，且具有散寒止痛、健脾养胃的作用，常吃可以起到调节身体的作用。尤其是一些本身存在胃部疾病的人群，适当吃一些，对身体非常有好处。怎么样？看了上面的介绍之后，大家是不是已经学会了这道汤的做法呢？其实，看似步骤很多，但是做起来却十分简单，而且非常适合家常烹饪。如果你也喜欢的话，不妨按照上面的步骤一起来试着做一做吧！

别再清炖鸡汤了！教你招+加两种食材+既美味又养生->创意烹饪：美味养生炖鸡新吃法招两种食材教你制作