（06月）铁皮石斛：深秋养生的秘密武器 四款滋补汤让你保持健康！

根据中国的历法，农历八月在秋季中间，为秋季的第二个月，称为“仲秋”。仲秋前后，暑热散尽，天气逐渐变冷，加上气候干燥，很多人常常会有口干舌燥、皮肤干燥及大便干结等燥热表现，此时要注意防燥润肺。

肺是人体最“娇嫩”的器官，它容易受内外因素损害，是人体最易失守的一道防线。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。因此，秋季养生，要多吃生津的食物，比如铁皮石斛。

据唐朝开元年间的道家经典《道藏》记载，铁皮石斛被誉为“九大仙草”之首，是一味历代皇家贵族推崇的传统名贵中药。《神农本草经》称其“性味甘寒，入胃、肾、肺经，补肺、胃、肾养精，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年。”

食疗推荐1：石斛五汁饮

【材料】将石斛汁、梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁各等分。

【做法】将5种汁放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改小火煮30分钟即可。

《温病条辨》卷一方之五汁饮功能甘寒清热，生津止渴。搭配铁皮石斛能治温病热甚，肺胃津伤。

食疗推荐2：石斛百合饮

【材料】石斛、百合、无花果、白茅根各5克。

【做法】将石斛、百合、无花果、白茅根洗净备用，砂锅中加入适量清水，将材料全部放入锅中，熬煮一个小时，可加入少量蜂蜜。

《神农本草经》记载，无花果有滋补、清热润肺的作用。铁皮石斛能补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，两者搭配有益肺养阴功效，对呼吸系统具有整体调理的作用。

食疗推荐3：石斛雪梨汤

【材料】铁皮石斛5克、罗汉果1只，雪梨1个。

【做法】将雪梨去皮、核，切成碎块；石斛、罗汉果洗净，与梨块一起放在锅中，加水适量，熬煮30分钟。

据《本草纲目》记载，"梨者，利也，其性下行流利。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、解毒等症状。加入石斛，此汤有温阳养胃之效。

食疗推荐4：石斛苹果汤

【材料】铁皮石斛5克、苹果2个、瘦肉小块、蜜枣2枚、银耳1~2朵。

【做法】取苹果削皮去心切块，瘦肉切片，石斛、蜜枣、银耳去蒂浸泡约半小时；把材料一起放入锅中，加入清水熬煮，然后加适量食盐便可。

广东人很喜欢用水果作为汤料，其中苹果银耳瘦肉汤就是一款清润可口的养生靓汤，在此汤中加入石斛，很适宜在秋冬燥季饮用。

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