【素食美食】学会这道菜+满足你的零食情结!
点击上方小字 "般若禅心"免费订阅本刊
五香素卤零食必备,入口鲜出口香
准备食材:
准备一些白香干(没错,就是白的,没有上过色的,因为本来就是要卤制),再准备几根水面筋,尽量劲度好点的。
芹菜2颗,紫苏8片,八角2颗,豆蔻3颗,大红袍10粒,甘草2片,丁香3个,香叶3片,良姜2片,干辣椒按程度,生姜1个(这些都是天然草本香料,香味各有特色,农贸市场可以买到的)
开始制作:
❶生姜切片,豆蔻拍破容易出香味,辣椒切成小段
❷香干切成三角块,水豆筋切成片待用
❸油温烧到六成热下面筋,炸到表面黄黄有点硬捞起,把油过滤放一边待用(平时油不要反复炸,温度不要过头起高温。忌油炸的童鞋可以跳过这一步)
❹然后把油倒出留点底油,放入芹菜生姜先炒香
❺再放进其他料加水,加红糖,有机酱油和盐
❻放入面筋和白香干
❼烧开以后关小火慢慢炖,不用加盖(传统的卤水制法不加盖的,香料的味就不会太浓郁)
❽烧10分钟左右关火,撒胡椒粉,淋麻油,就可以加盖浸入味了。
❾成品捞出来以后把汤汁静置一下,捞出表面的那层油拌到面筋里更入味哦~
小贴士:
-适宜人群-
用的材料都是阳气很足、去湿散寒的食材,如果是热性体质的童鞋就注意一下
-制作要点-
放香料最难的是比例,这一小锅水与搭配的这几样香料刚好调和出淡淡的幽香,入口鲜出口香,很是不错。
我们尊重原创。部分文章和图片来于网络和网友推荐,如未署名,系统检索无法确定原作者,原作者可随时联系我们予以署名更正,或做删除处理。谢谢!
美好生活必备微信号
▼
般若禅心
感受美文、倾听故事、品味生活;一段美文、一副插画、温暖你的心。看别人故事,品自己人生。每天都有不一样的心灵震撼!百万微友的心灵聚集地,等你加入。
推荐理由:分享最顶尖的成功励志语录,让你的生活充满正能量,拥有与众不同的人生!
▼长按下方↓↓↓二维码识别关注
吉盛海
推荐理由:关注“吉盛海”,健康美食,养生之道,与您分享。
▼长按下方↓↓↓二维码识别关注
芳华伊人
推荐理由:关注“芳华伊人”,做一个自己都欣赏自己的女人。
▼长按下方↓↓↓二维码识别关注
请点击阅读原文,欣赏:【素食养生】萝卜和它一起炖,抗癌,降三高,预防感冒!