明火和暗火炒菜的区别

这道题问的是明火和暗火炒菜的区别 ，那么 首先明火的好处就是首先明火 我们可以调节大小 这样明火炒出来的菜比较快 而且易成熟 ，而暗火我们这里指的就比如说电磁炉这些都是看不见的火苗 但是炒出来的菜是比较慢一些的 不如明火会口味 也不如明火炒出来的好吃 成熟度有时候也不会很均匀 所以说他们的区别有很多 ，无论是从味道还是口感上面来说 还是明火做出来的饭要比暗火做出来饭要好吃一些