甲子炸麻鱼的正宗做法
2015-03-29 分类:百科
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主料 1种
麻鱼
750g
辅料 5种
油适量
盐适量
中筋面粉适量
鸡粉适量
蕃薯粉适量
烹饪步骤 3步
步骤1
1把鱼切薄片,下点盐粉,鸡粉腌一会。 2.用蕃薯粉调一点水,浇在鱼上,拌匀,这样鱼肉身上就沾了一些水份了。 3.把鱼肉一片片地,在干面粉里滚一下,均匀地沾上粉。
步骤2
锅里下多点油,中火加热,6.70度时,就把鱼片,一片片的放下锅里去,中火炸,颜色变黄了,就可以上锅了。
步骤3
炸好的麻鱼,包上生菜,沾点蒜头醋,就是一道汕尾人最爱的美食之一了。
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