【图文】法式可丽饼的做法
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爱美食,爱生活,既会吃又会做才是真本事。下面美食菜谱小编介绍法式可丽饼教程,爱吃的你赶紧get起来吧!
1法式可丽饼CREPE的做法步骤
1. 准备好食材。融化黄油至室温。
2. 将鸡蛋、白糖、盐一同放入容器中,打搅均匀。再加入牛奶继续搅匀。
3. 筛入低粉,继续拌匀。放入溶化好的黄油,继续拌匀。筛面粉是为了口感更加细腻。
4. 将和好的面糊过筛,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时-1小时。
5. 平锅里放小块黄油,小火,缓慢导入面糊,面糊要薄。凝固变嫩黄色就可以翻面。
6. 准备水果粒。
7. 做成可丽饼。可依据个人口味里面添加酸奶,或冰激凌。不过只是这样吃已经很好吃啦。
法式可丽饼CREPE的做法视频
2法式可丽饼Crepe的做法步骤
1. 在200g面粉中,加入2颗鸡蛋、适量黄油,少量多次的倒入牛奶,并不停的搅拌(此步骤可用搅拌机代替),搅拌至呈淡奶油状,撒一点盐搅匀即可。
2. 将面糊静置15-20分钟(此步骤可省略)。
3. 平底锅中火加热,用黄油蹭锅(少许即可)。倒入适量面糊,并立即摇晃锅子,使面糊均匀附着在平底锅上。
4. 等待约30秒左右,饼底凝固变色即可翻面,动作要干净利落。
5. 薄饼制作完成,下面就要准备Crepe的“馅儿”了,可依据个人口味,加入草莓、蓝莓、巧克力等,喵最喜欢搭配冰淇淋,果子们发挥自己无限的想象力吧!
法式可丽饼Crepe的做法视频
3法式可丽饼(芝士、咸)的做法步骤
1. 首先准备好材料,小西红柿对半切开,火腿肉片切小片,青椒切丁,芝士买现成的芝士丝就好,片状的也可以
2. 面粉、荞麦粉或玉米粉、白糖、盐、鸡蛋、黄油加水调制成面糊然后摊成薄饼。摊蛋饼的时候忘记拍照了,面糊的稀稠自己适当调节,因为我是个数学很差的人所以根本没有拿着量杯去按法文食谱称量。这个和摊煎饼的原理是一样的,只要摊成饼就可以了。唯一要注意的是要小火,有耐心。
3. 根据个人口味将填料放入可丽饼然后对折,在烤箱里加热几分钟至芝士融化。香味真是溢满厨房。
4. 最后装盘,可以配上沙拉一起实用,色彩搭配的鲜艳又有食欲。
5. Voilà,配上一杯甜白葡萄酒,美味新鲜的法式可丽饼就完成了,bon appétit!
法式可丽饼(芝士、咸)的做法视频
4法式可丽饼配鲜莓果的做法步骤
1. 黄油融化,和面粉鸡蛋牛奶通通倒入搅拌机,混合成很稀的面糊,浓稠度类似于淡奶油(single cream),入冰箱冷藏至少半小时待用
2. 平底不粘锅中火加热,拿黄油擦一下锅底
3. 倒入适量面糊,并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形
4. 等待30s,待面糊表面变干后,将平铲小心地伸入煎饼底部
5. 当铲子位于煎饼中心的时候,快狠准地翻面,动作要利落不要犹豫
6. 翻面后再煎20s即可出锅,重复步骤2-6直至所有面糊都用完
7. 等待面糊冷藏的时候可以来做水果馅,将水果都洗净沥干,草莓去蒂切片
8. 草莓蓝莓混合挤入柠檬汁,加糖调到你喜欢的甜度
9. 水果腌15分钟
10. 煎饼煎好后晾凉,填入腌渍好的水果,撒上适量蜂蜜或是枫糖浆
11. 卷好即可食用,摆上水果用糖粉装饰下
法式可丽饼配鲜莓果的做法视频
5法式可丽饼 (nutella,甜)的做法步骤
1. 小麦粉,鸡蛋,白糖,盐,水调成糊,小火摊成蛋饼。涂上Nutella酱或是任意能找到的花生酱,巧克力酱,果酱或蜂蜜。再加入切片的草莓或各种当季水果。
2. 放烤箱加热几分钟至巧克力酱融化掉,美味的一起吃下去吧,虽然对女孩子来说会担心卡路里太高,可是Nutella的魅力真的是没法阻挡。
法式可丽饼 (nutella,甜)的做法视频
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