糯米肉丸子的家常做法王刚
2015-08-04 分类:百科
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工具/原料
糯米 (130g)
猪肉 (200g)
姜 (10g)
葱 (10g)
山药 50g
白糖 3g
鸡蛋 三个
土豆淀粉 10g
方法/步骤
1、先蒸一锅糯米饭,把糯米放入蒸锅中蒸30分钟,蒸好晾凉备用。
2、准备肉末和糯米饭一起放入盆中,加入生姜、葱、山药、盐、白糖、料酒,打入三个鸡蛋并加入10克土豆淀粉充分搅拌均匀。
3、捏成肉圆,下入五成热的油锅中,将肉圆炸至外表金黄捞出。
4、把炸好的肉圆放入炖锅中,加入水、生姜、葱、老抽、冰糖加盖烧开转小火慢炖两个小时即可出锅食用。
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