鸦片鱼片做法

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主料

鸦片鱼：适量

辅料

食用油：适量 

葱：适量 

花椒：适量 

八角：适量 

料酒：适量

醋：适量 

白糖：适量 

食盐：适量 

生抽：适量 

老抽：适量 

姜：适量

烧鸦片鱼的做法步骤

1：鱼处理清洗干净，打花刀

2：葱姜切块，刀工鱼身上，撒适量食盐腌制

3：锅里烧底油

4：油热放入鱼，煎至两面金黄，烹入料酒和醋

5：放适量清水，放花椒八角以及腌鱼和葱姜

6：放适量白糖，大火烧开，改中火，汤汁剩不多的时候，改大火收汁，留一点汤汁

7：葱丝垫盘子底

8：起锅装盘

9：撒上葱丝

鸦片鱼片做法

制作材料

鸦片鱼头一个

蒸鱼酱油（必备）

料酒，葱姜

盐糖，鸡精

红翻天辣椒酱

制作方法

1、把鱼头洗干净，放入盘子中。

2、根据自己的口味放入酱油（不要太多），料酒。糖，姜丝，辣椒酱。

3、放入锅中蒸，上气后十分钟即可，然后热油，上面撒上葱花，油大热后直接浇在鱼上。

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