西湖纯菜汤的做法

学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以西湖纯菜汤教程也学起来吧，让自己离成功更进一步!

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1泡菜汤的做法步骤

1. 备料

2. 洋葱切丝，葱绿斜切端，辣白菜切块，豆腐切块，土豆、猪肉切片，葱姜切片

3. 锅内放少许油煸香蒜姜

4. 放入五花肉煸炒变色

5. 放入洋葱炒至洋葱开始变透明

6. 倒入辣白菜翻炒

7. 两勺韩式辣酱翻炒均匀

8. 倒入淘米水，一次加足

9. 放入豆腐和土豆，盖盖大火煮开，中小火再五分钟左右

10. 尝过味道酌情加盐，这里加了一小勺

11. 出锅前撒点绿葱段即可

12. 成品

13. 成品

2【泡菜汤】寒冬里香浓暖烘烘的辣汤是必备的做法步骤

1. 将五花肉切成薄片，锅加热后放入，煎香出油

2. 五花肉煎至冒烟时加入切块的洋葱，辣白菜翻炒1~2分钟

3. 加入淘米水（或清水），继续大火煮至沸腾（用淘米水煮出来的汤水比较浓厚，一般淘洗米时第二遍的水就可留下使用）

4. 加入土豆块，年糕，豆腐，再次煮沸后转小火

5. 加入韩式辣酱，拌匀，慢慢炖煮

6. 待汤汁稍微收浓些时加入洗净的金针菇，煮开熟透至浓稠，撒入葱花即可（金针菇煮过头口感就不好了，不超过三分钟）

3家常版《西湖醋鱼》的做法步骤

1. 鳜鱼杀掉（我用鳜鱼是因为腥气少，鲈鱼和鲻鱼现在发现都有泥土腥气）然后直刀下去再横切出花刀。

2. 锅里放一大锅水，烧开，将鳜鱼放入煮到断生即捞出装盘。

3. 锅洗干净，倒入一点水，加入镇江香醋（我用的是米醋颜色略淡）加入姜末，稍多的糖和一点盐调成糖醋汁。

4. 勾厚的芡后倒在鱼身上，撒上葱花。

4奶油红菜汤的做法步骤

1. 牛肉抄好

2. 奶油化好放入蒜

3. 洋葱，蒜炒香

4. 加入牛肉翻炒

5. 加入番茄，白糖，红酒，稍稍盐，酱油，料酒，小茴香翻炒

6. 加水，香叶煮

7. 焖制15分钟

8. 加少许黄油，番茄酱

9. 家香菜出锅

5【紫菜虾皮汤】如何让紫菜汤更鲜美？更有营养！！ 的做法步骤

1. 材料备好。

2. 紫菜撕成片，葱切成花，姜切成末，虾皮备好。

3. 汤锅烧热，淋油爆香姜末和葱白。

4. 然后倒入虾皮。

5. 快速翻炒，让虾皮爆出香味。

6. 倒入6碗水，烧开后调小火煮5分钟左右，让虾皮出味，汤色变浓。

7. 放入紫菜片，调中火。

8. 紫菜煮软后用筷子搅散稍煮一会。

9. 撒入葱花，用筷子搅散。

10. 撒入盐，淋入几滴香醋和芝麻油即可（虾皮有咸味，盐量要少）。

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