泥鳅汤不白是咋回事
2016-01-22 分类：百科
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要想让煮出来的泥鳅汤又浓又白，就一定要将泥鳅先煎一下。
泥鳅煮汤之前要去除内脏，洗干净血水，然后将处理好的泥鳅控干水分倒入油锅中用小火慢慢煎，等泥鳅表皮煎黄了以后一定要倒入开水，千万不能倒入冷水煮，倒入开水煮出来的泥鳅汤色泽奶白，又浓又鲜非常的好吃。
泥鳅汤不白是咋回事
想要泥鳅和鱼煮汤，让汤呈现白色的话。应该先将泥鳅洗净，然后放入油锅先煎、炸一下。再放水煮，煮出来的汤就会呈现出白色。也可以放入煎好的鸡蛋和泥鳅一起煮，煮出来的汤会特别鲜美。
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