干饭兄弟彩椒酱做法

TIPS：本文共有 538 个字，阅读大概需要 2 分钟。

干饭兄弟的彩椒酱主要材料用了湖南衡阳当地的小米辣，青线椒，黄贡椒，具体步骤如下：

用料：青线椒辣椒 200g，小米辣200g，黄贡椒200g，洋葱半个，香菜适量，姜片4－6片，八角 1个，花椒适量多点，桂皮适量，香叶4－6片，辣椒粉60g，芝麻花生碎适量，蒜末150g，白酒适量勺，黄豆酱150g，盐鸡精少量，糖适量多点，耗油少量

步骤1

炸：用凉油放洋葱，姜片炸成微微变色，再放入八角，桂皮，花椒，香叶，可以用菜籽油。 

炒：青线椒，小米辣，黄贡椒，蒜末，姜末，黄豆酱，芝麻花生碎（熟）

步骤2

炸到变色捞出，就图片这样，全程中小火炸，火大容易糊

步骤3

放入蒜末，炸到微黄，放入姜末，炸到金黄

步骤4

放青线椒，小米辣，黄贡椒，炒出辣椒香味，放黄豆酱，出香味再放辣椒面，然后芝麻花生碎放里面，再少放点盐 鸡精，糖可以适量多点，最后放点耗油，熬一会儿，关火出锅前撒上白酒

干饭兄弟彩椒酱做法

食材用料：小米辣 适量，青辣椒 适量，蒜 适量，盐 适量，味极鲜 适量，蚝油 适量，草果面 适量

做法步骤：

步骤 1

青椒，红椒，蒜，洗好切段

步骤 2

分别剁成末或用绞肉机绞成碎末

步骤 3

倒入油锅炒，炒干水汽后加入盐，草果面，味极鲜，蚝油

步骤 4

水汽完全炒干出香味出锅

步骤 5

自然冷却后装罐，冰箱冷藏保存

小编精心整理的这篇内容：干饭兄弟彩椒酱做法，如果你看到此处请一定要收藏哦！