花椒油怎么做

花椒浸泡后颜色变浅，颜色进入油中干花椒也可以用同样的方法做花椒油关键是，不要炒，直接泡在温油里，让味道慢慢泡出来，这样做出来的花椒油就不会有一丝苦味和焦味了但是大麻的味道也变成了回味，前味更加鲜香。

材料 花生油250ml，香油250ml，花椒粒25g，青花椒粒25g，辣椒乾15g，白芝麻适量做法 1把乾辣椒剪碎备用2取一个不锈钢锅，锅中放入250ml花生油250ml香油3开火后，在油温大概40~50度左右时放入花椒青。

1新鲜的花椒先清洗一下，去掉灰尘和碎枝叶2然后太阳底下晒干3菜籽油倒入锅中，先中火烧至冒烟，用筷子插入油中，冒小泡泡，然后转小火，注意一定要转最小火晾两分钟4将花椒倒入油中，小心被油溅到。

3用油的高温可激发出花椒的香味，然后再放入锅中慢炸高温激发，低温淬取 4选油的时候要选香味小一点的玉米油，这样才不会因油的香味而覆盖住麻香味 结语 桃妹来解答 花椒油怎么做？其实花椒油的做法真正体现了什么叫慢工出。

沥干水分，平铺在案板上，放在太阳底下晒干水分，再把晒干的花椒放入无水无油的盆中锅控干后倒入300克玉米油，油温烧到六成热时关火，冷却到4成热时浇在花椒上切记油温不能太高，不然会把花椒炸糊，做出来的花椒。