茄子烩饼的家常做法

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准备食材：圆茄子2颗，土豆1颗，猪肉200g，西红柿1颗，葱1根，盐、花椒、大料少许，面粉300g。

制作步骤：

1、茄子、土豆处理干净切块，猪肉、西红柿切块，葱切末备用。

2、盆中倒入300g面粉，冷水和面，和好备用。

3、锅中放入猪肉，小火炼出油，再中火煎一会儿，加入花椒、大料、少许盐，翻炒两下，放入西红柿，炒至出汁。

4、锅中放茄子块翻炒两下，加入没过茄子的水，中火炖5分钟，尝一下是否需要加盐，然后放入切好的土豆块继续炖。

5、把和好的面擀成1厘米厚，并切成掌心大的块，依次摆放在茄子上面，最好能被汤汁浸泡。中火炖15分钟收汁，关火。

注意

☆做熟后要先把煮饼一次性盛出，否则会被汤汁泡软。

☆没有小朋友吃的话，还可以加入1-2根尖椒，味道更好。

☆如果孩子比较小，咬不动煮饼，也可以蘸着馒头吃。

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