小粉是不是粉面

粉面就是平时说的淀粉，即平时打汤、炒菜等勾芡用的淀粉。因原料不同而分为：玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等等。是一种纯度比较高的物质。在北方，粉面一般指红薯淀粉。小粉是小麦炼制出来的淀粉，比普通的好，小粉也是粉面的一种。