顺德腐竹烧鱼正宗做法
2017-04-16 分类:百科
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主料: 鱼, 腐竹,葱, 姜, 蒜
辅料: 酱油适量, 黄酒适量, 糖适量
做法步骤:
1. 腐竹用温水泡发4小时,剪成小段。鱼洗净,沥干水。
2. 坐锅热油,用姜、蒜炝锅,放鲫鱼双面煎过。
3. 放黄酒,加入腐竹。
4. 加酱油,稍翻一下,加水。
5. 大火煮开后转小火焖10分钟,转大火收汁,加糖,出锅。上桌前撒上葱末
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