起酥油能不能兑猪板油
2017-06-04 10:37:49
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起酥油是不适合和猪板油混合使用的。
起酥油主要有三种：1、植物型起酥油--由不同程度氢化植物油组成。2、动物型起酥油--例如猪脂。3、动、植物混合型起酥油--由动物脂肪加上植物油或轻度氢化植物油组成。起酥油是作为食品加工的原料油脂，所以其功能特性尤其重要，主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。
如果你和猪油混合使用就没有了起酥油的这些特性
虽然不会对人体造成危害
但是您做出来的食品效果就会差很多
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