40克面粉等于多少cc

2017-06-10　分类：百科

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40克面粉等于40cc，面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等，小麦面粉中所含有的独特的性质，即蛋白质，这些蛋白质在搅拌的过程中因为水分的吸收形成面筋，混入空气后，残留在面团当中通过酵母的反应，使面包变得很柔软。