良姜排骨汤的做法

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食材用料

鲜姜1斤   排骨1条

蜂蜜少许

方法步骤

1，将姜去皮，洗净，拍扁。尽量拍成小块。

2，将排骨洗净，切成小块。加入适量盐、酱油、油调味。

3，起油锅，中火，倒进姜，翻炒。直至姜变金黄色，尽量将姜里的水份煮蒸发掉。

4，加入适量油，量不能太少，将一部分的姜淹没。

5，将排骨铺在姜上，盖上锅盖，小火煲三十分钟左右。这个过程要不时揭开盖翻炒一下，令姜和排骨都能均匀接触油。

6，倒入少许蜂蜜，增加良好口感。

7，上碟。可当一个菜，也可当零食吃。

良姜排骨汤的做法

1、将排骨洗净剁小块状，放入滚沸水中氽烫后，捞起洗净放入焖烧锅的内锅中备用。

2、内锅加入水和良姜并盖上锅盖以大火煮至滚沸后，改以小火煮约10分钟后熄火。

3、内锅放入焖烧锅的锅中，盖上盖子，焖约1小时即可取出，起锅时加入米酒、盐及细砂糖调味即可。

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